¿Por qué no abrir simplemente el CSV en Excel?
Excel adivina. Lee un archivo UTF-8 sin marca de orden de bytes con la página de códigos local, así que ñ pasa a ser ñ, lo divide por el separador de tu región y convierte 007 en 7. Un .xlsx no le deja nada que adivinar.
¿Excel verá mis fechas como fechas?
Sí, cuando están escritas 2024-05-12, con hora o sin ella: entran como valores de fecha de Excel. Las fechas escritas 12.05.2024 o 05/12/2024 se llevan antes a esa forma con Unificar fechas…, donde puedes decir qué parte va primero si la columna no lo aclara.
¿Y las fechas anteriores a 1900?
Quedan como texto. El calendario de Excel empieza el 1 de enero de 1900 y cuenta un 29 de febrero de 1900 que nunca existió, algo que el libro tiene en cuenta en las fechas posteriores.